Pas de restriction alimentaire excessive ! Même en cas de surpoids.
- Énergie : 30 à 35 kcal/kg/j (35 à 40 en cas de dénutrition) et ≥ 1 600 kcal/j au total
- Protides : 1 à 1,2 g/kg/jour (1,2 à 1,5 en cas de dénutrition)
- Lipides : 35 à 40 % de l’apport énergétique total
- Glucides : 50 à 55 % de l’apport énergétique total et ≥ 200 g/j au total
- Calcium : 1 200 mg/jour
- Vitamine D : 800 UI/jour
- Fibres : 20 à 30 g/jour
- Eau : ≥ 1,5 L/jour
Maintien des connaissances et des compétences
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