Edito

Gastronomes en balade

Publié le 21/03/2013

Gastronomes

Que reste-t-il de nos souvenirs de voyages ? Des billets bigarrés et froissés, quelques mots exotiques, la couleur d’un drapeau, quelques photographies qui n’auront plus le temps de jaunir ? Non, bien plus que tout ceci ! Esthète ou aventurier, le voyageur n’oublie pas une odeur, une saveur...

La cuisine, campagnarde ou maritime, simple ou sophistiquée demeure dans les esprits la meilleure ambassadrice de la région que l’on visite. Le partage d’un repas n’est-il pas le plus révélateur témoin d’une éducation et d’un certain art de vivre ?

Qui n’a jamais rapporté dans ses valises ces petits paquets d’épices colorées, promesse d’une continuation du voyage au retour à la maison.

Qui ne s’est jamais exercé à tenter de recomposer ce plat si savoureux découvert lors d’une escale à une table étoilée ou d’une nuit passée devant un feu de bois en plein désert ? Pourquoi les cours de cuisine des chefs dans toutes les contrées du monde rassemblent-ils autant d’apprentis cordon-bleu ? Parce que, lorsque l’on a tout vu, tout connu, ne reste que l’essentiel : des nourritures terrestres, celles qui rythment la vie des femmes et des hommes que nous rencontrons lors de nos escapades… Parce que désir d’évasion et besoin de retour aux sources vont de pair.

Pour que petites ou grandes tablées et bordées restent nos meilleurs souvenirs de vacances, à deux pas de chez nous ou sur les chemins et rivages du monde, nous avons concocté pour nos lecteurs des destinations et des menus d’exception à la note délicieusement douce !